本次活动由澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）携手澳大利亚维多利亚州政府，特邀一饭封神人气主厨高拥昊联袂呈现。丹德农作为本次晚宴澳洲牛肉及澳洲红酒赞助商重磅支持，共同打造一场展现澳洲牛羊肉魅力的主题晚宴。晚宴落地于连续六年蝉联米其林推荐的北京 Brasserie 1893（北京华尔道夫酒店），这份连续六年的米其林认证，为这场盛宴奠定了顶级专业背书，也让丹德农的澳洲和牛，在米其林级别的烹饪标准下，绽放出最本真的风味。
晚宴现场，澳大利亚维多利亚州政府驻大中华区特派专员Leigh Howard亲临致辞，表达了对中澳美食文化交流与产业合作的期许。
Leigh Howard表示，这充分体现了中澳双方的高度信任，也是两国贸易互信共赢的体现。同时，他期待双方未来在贸易、产品品质及美食文化领域进一步拓展合作，实现共赢发展。
澳大利亚维多利亚州政府驻大中华区特派专员 Leigh Howard
澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）大中华区总经理戴维明在活动中表示，MLA 长期致力于推广澳大利亚高品质牛羊肉，持续为中国餐饮市场提供安全、优质的食材选择。他提出，主厨是食材价值的重要诠释者，如同艺术家一般，凭借专业技艺与创意表达，将优质原料转化为兼具风味与美感的餐食。未来，MLA 期望与更多餐饮从业者深度合作，通过专业呈现与场景创新，让更多消费者体验澳洲牛羊肉的品质魅力，共同助力高品质餐饮生活方式的发展。
澳大利亚肉类及畜牧业协会大中华区总经理 戴维明
本次晚宴特别邀请到热门综艺《一饭封神》中的人气主厨、北京华尔道夫酒店行政总厨高拥昊先生亲临现场。
从高拥昊总厨的8道创意大菜，到三位主厨的厨艺秀现场，我们不仅是食材供应商，更是全程在场、见证美味落地的参与者。
晚宴中，三道以射和牛（Sher Wagyu）品牌为核心的和牛菜品尤为亮眼，也正是丹德农直供的明星产品：Sher Wagyu M8 Beef Tartare | Caramelized Onions
射和牛M8 和牛塔塔｜焦糖洋葱
和牛塔塔｜焦糖洋葱 丹德农直供澳洲射和牛（Sher Wagyu）M8 和牛牛柳，柔嫩鲜滑、自带细腻奶香，是整道小食的灵魂基底
18-Hour Slow Roasted Wagyu Oyster Blade | Spiced Bearnaise | King Oyster Mushroom18 小时慢烤和牛牡蛎｜香辣伯纳西酱｜杏鲍菇
澳洲射和牛（Sher Wagyu）M9和牛牡蛎肉经低温慢烤18小时，软糯有嚼劲，搭配陕西油泼辣子酱汁，香而不辣，辅以脆爽藕带、杏鲍菇解腻，整体口感浓郁饱满。
Sher Wagyu M9+ Beef Wagyu Sirloin | Cauliflower | Gratin Dauphinois | Scallion Beef Sauce射和牛M9 + 和牛西冷｜花菜｜千层土豆｜葱香牛汁
澳洲射和牛（Sher Wagyu）M9+和牛西冷脂香丰腴，肉质软嫩多汁，搭配葱香牛汁，鲜浓回甘，辅以绵密带奶香的千层土豆，口感奢华温润
本次晚宴，丹德农以两款澳洲臻选佳酿为星级和牛菜品完成风味收尾。皇家狩猎女2020设拉子红深宝石红色泽，熟李、樱桃果香浓郁，酒体醇厚，与射和牛（Sher Wagyu）M8和牛塔塔相融，中和丰腴脂香，凸显细嫩奶香；农场主 2023长相思白呈明亮稻草色，百香果、柠檬香气鲜活清爽，搭配射和牛（Sher Wagyu）M9+和牛西冷，中和烤肉厚重感，让肉香与酒香层次分明、平衡协调，尽显澳洲风味精髓。
丹德农能成为本次米其林活动的肉品与酒水联合供应方，源于丹德农长期以来在澳洲红肉与葡萄酒领域的深耕与专业。我们坚持源头直采、正关可追溯，以稳定的高品质澳洲和牛、臻选佳酿，服务国内高端酒店、米其林餐厅、私宴等顶级场景，是众多星级主厨认可的可靠合作伙伴。
从澳洲牧场到高端餐桌，我们始终专注于把优质和牛以最纯粹的品质、最稳定的供应，送达每一位合作伙伴手中。未来，丹德农将继续坚守品质初心，让更多中国消费者，品味到正宗澳洲和牛的顶级风味，也期待与更多志同道合的伙伴并肩，共拓高端肉品新可能。
